พนักงานที่ดินสิเการ่วมกับภรรยา ลุยเปิดร้านอาหารทะเล “โรงปูเกาะสุกร ภูชี้เล”

เจ้าพนักงานที่ดินตรัง สาขาสิเกา ใช้เวลาว่างหลังเลิกงาน และวันหยุด ขี่รถ จยย.ส่งอาหารทะเลถึงบ้านลูกค้า โดยไม่สนใจสายตาใคร หลังจากร่วมกับภรรยาอาชีพข้าราชการด้วยกัน ลุยเปิดร้าน “โรงปูเกาะสุกร ภูชี้เล” (สาขา 2)
นายบุญลือ เสียมไหม อายุ 58 ปี เจ้าพนักงานที่ดินจังหวัดตรัง สาขาสิเกา พร้อมด้วย นางอรชร เสียมไหม ภรรยา ซึ่งมีตำแหน่งเป็นนักวิชาการที่ดินชำนาญการ สาขาสิเกา ได้ใช้เวลาว่างหันมาทำอาชีพเสริมเป็นธุรกิจร้านอาหารทะเลชื่อว่า “โรงปูเกาะสุกร ภูชี้เล” (สาขา 2) เพราะความที่ดั้งเดิมเป็นชาวเกาะสุกร อ.ปะเหลียน จ.ตรัง และประชาชนบนเกาะส่วนใหญ่ประกอบอาชีพประมงพื้นบ้าน ขณะที่เจ้าตัวเองก็เปิดรีสอร์ตห้องพักบนเกาะสุกร พร้อมแพรับซื้ออาหารทะเล ซึ่งถือเป็นธุรกิจสาขา 1 อยู่แล้ว

แต่เนื่องจากทั้งคู่ปฏิบัติหน้าที่ราชการในตำแหน่งที่ต้องโยกย้ายไปมา และปัจจุบันประจำอยู่ที่สำนักงานที่ดิน สาขาสิเกา จึงต้องพักในตัวเมืองตรัง ทำให้มีแนวคิดนำอาหารทะเล ประเภทกุ้ง หอย ปู ปลา ทั้งจากของพี่น้องชาวประมงบนเกาะสุกร และจากเกาะต่างๆ ใน จ.ตรัง มาจำหน่ายให้แก่ประชาชน และนักท่องเที่ยว เพื่อจะได้รับประทานอาหารทะเลสดๆ ใหม่ๆ จากชาวประมงพื้นบ้านในราคาเป็นธรรม

ทั้งนี้ เนื่องจากธุรกิจที่เปิดก็เป็นร้านอาหารธรรมดา ไม่ได้ประดับประดาตกแต่ง หรือเลือกทำเลที่สวยหรู แต่จะเน้นเรื่องของเมนูเด็ดๆ ในราคาที่ถูกกว่าร้านทั่วไปที่เน้นบรรยากาศ และความสวยงามมากกว่า โดยราคาอาหารทะเลจะเริ่มต้นที่จานละ 120 บาท ยกเว้นปู ปลาหรือกุ้ง ที่จะต้องใช้วิธีชั่งน้ำหนักตามราคา ตั้งแต่ กก.ละ 200, 280, 380 บาท ซึ่งหากลูกค้ามาสั่งที่ร้านก็จะไม่บวกค่าปรุงเมนู แต่คิดราคาเดียวตามขนาดของปู พร้อมแถมน้ำจิ้มให้ด้วย 
ขณะเดียวกัน ยังมีบริการจัดส่งอาหารฟรีแบบเดลิเวอรี สำหรับมื้อเที่ยงและมื้อเย็น โดยไม่บวกค่าจัดส่ง ที่สำคัญคือหากเป็นวันหยุดราชการ วันหยุดนักขัตฤกษ์ หรือช่วงเวลาเย็นหลังเลิกงาน นายบุญลือ เจ้าของร้านจะรับหน้าที่ขี่รถจักรยานยนต์ออกไปส่งอาหารถึงบ้านของลูกค้าทุกราย โดยไม่สนใจว่าตัวเองมีตำแหน่งการงานที่มีหน้ามีตาอย่างไร ตามคติส่วนตัวที่ว่า “ตำแหน่งหน้าที่เป็นเพียงหัวโขน แต่อย่าอายทำกิน”

นายบุญลือ เสียมไหม เจ้าพนักงานที่ดิน สาขาสิเกา และเจ้าของร้านอาหารทะเล “โรงปูเกาะสุกร ภูชี้เล” กล่าวว่า เนื่องจากตนเองมีแนวคิดที่จะยกทะเลเกาะสุกร มาไว้ในตัวเมืองตรัง และอยากให้เป็นร้านอาหารอีกตัวเลือกหนึ่งของจังหวัด ที่มีอาหารทะเลสดๆ ราคาถูกๆ มาให้บริการถึงที่ และมีเงินแค่ 1,000 บาท ก็สามารถรับประทานอาหารทะเลได้เต็มอิ่ม โดยได้เปิดให้บริการมาแล้วประมาณ 4 เดือน ซึ่งแรกเริ่มจะเน้นการขายปู จึงใช้ชื่อร้านว่า “โรงปู”
แต่ปรากฏว่าเมื่อมีเสียงตอบรับดี จึงเพิ่มเมนูพื้นบ้านลงไปด้วย เช่น หมึกดำ ปลาเก๋าย่างเกลือ และสาหร่ายขนนกสด รับประทานกับน้ำพริกมะม่วงหิมพานต์ รวมทั้งจัดส่งแบบเดลิเวอรี โดยเฉพาะปูแกะเนื้อใส่กล่องพร้อมรับประทาน ซึ่งลูกค้าสามารถหิ้วขึ้นเครื่องบินไปเป็นของฝากจากเมืองตรังได้เลย ในราคากล่องละ 299 บาท เพียงแต่ต้องสั่งก่อนล่วงหน้า เนื่องจากต้องใช้เวลา และหลายขั้นตอนในการผลิตกว่าจะได้เนื้อปูในแต่ละกล่อง
“โรงปูเกาะสุกร ภูชี้เล” (สาขา 2) ตั้งอยู่ใกล้กับสี่แยกบ้านควน ริมถนนบ้านควน-ควนปริง ต.โคกหล่อ อ.เมือง จ.ตรัง สามารถโทร.สอบถามเพิ่มเติมได้ที่เบอร์ 08-0146-3549 และ 08-9473-4205




ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก ผู้จัดการออนไลน์