ร้านของฝากชื่อดังเมืองตรัง เพิ่มไส้ที่หลากหลายมากขึ้น ด้วยการนำ “หมูย่าง” มาใส่ใน “ขนมเปี๊ยะ” ทำให้ได้รสชาติกลมกล่อมลงตัว และกลายเป็น “ขนมเปี๊ยะไส้หมูย่างเมืองตรัง” ซึ่งกำลังสุดฮิตอยู่ในเวลานี้
ร้านขนมเปี๊ยะซอย 9 ซึ่งตั้งอยู่เลขที่ 231/9 ถนนห้วยยอด ซอย 9 ในเขตเทศบาลนครตรัง ร้านจำหน่ายของฝากชื่อดังใจกลางเมืองตรัง ยังคงมีนักท่องเที่ยวทั้งชาวไทย และชาวต่างชาติแวะเวียนกันมาซื้อ “ขนมเปี๊ยะ” กลับไปอย่างไม่ขาดสาย โดยล่าสุด ทางร้านได้เพิ่มไส้ที่หลากหลายมากขึ้นด้วยการนำ “หมูย่าง” ซึ่งเป็นเอกลักษณ์ของเมืองตรัง มาใส่ในขนมเปี๊ยะ ทำให้ได้รสชาติกลมกล่อมที่ลงตัว และกลายเป็น “ขนมเปี๊ยะไส้หมูย่างเมืองตรังกับไข่เค็ม” ส่งผลให้เป็นที่ชื่นชอบของลูกค้าจำนวนมาก จนทางร้านเร่งทำขนมกันแทบไม่ทันเลยทีเดียว
นางเอมอร เอี่ยมศรี เจ้าของร้านขนมเปี๊ยะซอย 9 กล่าวว่า สาเหตุที่ได้เพิ่มไส้หมูย่างเมืองตรัง เพราะว่าเมืองตรังมีของดังคือ หมูย่าง ซึ่งจะมีหนังกรอบ และรสชาติอร่อยอยู่แล้ว เมื่อนำมาปรุงแต่งร่วมกับน้ำซอสที่ปรุงรสเอง และจะทำเองแบบสดๆ ทุกวัน จึงทำให้ขนมเปี๊ยะไส้หมูย่างเมืองตรัง กลายเป็นสินค้าชื่อดังในเวลานี้ เนื่องจากผู้มาเยือนเมืองตรัง ก็จะได้ทั้งขนมเปี๊ยะ และหมูย่างกลับไปในเมนูเดียว ส่งผลให้มีกระแสตอบรับที่ดีมาก ทั้งจากความหอมของแป้งที่มีงา ซอสอร่อย และจากหนังกรอบของหมูย่าง ทำให้มีคนมาสั่งจองกันมาตลอด ซึ่งทางร้านจะเตรียมไว้ประมาณวันละ 1,000 ลูก แต่พอหลังเที่ยงขนมเปี๊ยะสูตรนี้ก็จะหมดแล้ว
สำหรับราคาขนมเปี๊ยะไส้อื่นๆ ทั่วไป ทางร้านจะขายกล่องละ 12 ลูก ราคา 120 บาท แต่ถ้าเป็นไส้หมูย่างเมืองตรังจะขายลูกละ 25 บาท หรือกล่องละ 5 ลูก ราคา 125 บาท นอกจากนั้น กำลังอยู่ระหว่างการปรับตกแต่งร้านใหม่ เพื่อรองรับนักท่องเที่ยวแบบครบวงจร เช่น โซนถ่ายรูป หรือจุดเช็กอินเกี่ยวกับแหล่งท่องเที่ยวต่างๆ ของ จ.ตรัง ด้วยการเนรมิตฝาผนังของร้านเป็นภาพ 3 มิติ เช่น ท้องทะเล ปะการัง ฝูงปลา หอนาฬิกา รถตุ๊กตุ๊กหัวกบ หรือโซนน้ำชากาแฟ และโซนห้องน้ำสะอาด ซึ่งคาดว่าอีกประมาณ 1 เดือนน่าจะแล้วเสร็จ เพื่อรองรับการท่องเที่ยวในช่วงก่อนเทศกาลสงกรานต์ และยาวไปตลอดไฮซีซันนี้
ปัจจุบัน ร้านขนมเปี๊ยะซอย 9 ได้รังสรรค์ขนมไส้ต่างๆ ออกมากว่า 10 ไส้แล้ว และพยายามที่จะพัฒนาเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง ตลอดเวลากว่า 20 ปีที่เปิดให้บริการมา เช่น ไส้พุทราจีน จะผลิตในช่วงเดือนตุลาคม หรือไส้ฟักทอง จะผลิตในช่วงเดือนตุลาคม-พฤศจิกายน หรือช่วงฤดูไหนมีผลไม้อะไรก็จะนำมาทำไส้ขนมทั้งหมดเลย ยกเว้นไส้เผือก ไส้ถั่วแดง ไส้มันม่วง ซึ่งมีการผลิตตลอดทั้งปี ที่สำคัญคือ ขนมเปี๊ยะทุกไส้จะใช้ทุกอย่างจากธรรมชาติทั้งหมด ไม่ใส่สี ไม่ใส่กลิ่น ส่วนลูกค้าจะมาจากทั่วประเทศ นับตั้งแต่ จ.เชียงราย เชียงใหม่ ลงมา รวมทั้งเริ่มมีนักท่องเที่ยวชาวมาเลเซีย สิงคโปร์ หรือแคนาดา นอร์เวย์ เข้ามาใช้บริการเพิ่มขึ้นทุกๆ วัน จึงเตรียมทำไส้ขนมที่เกี่ยวกับความเป็นยุโรป เพื่อรองรับลูกค้าชาวฝรั่งในอนาคตด้วย เช่น แนวช็อกโกแลต
ขณะที่ลูกค้าชาว จ.ลำพูน ซึ่งเดินทางมาเที่ยวทะเลตรัง และแวะซื้อขนมเปี๊ยะซอย 9 กลับไปเป็นของฝาก บอกว่า เนื่องจากมีเพื่อนแนะนำมา และพอมาถึงร้านซึ่งเป็นร้านเล็กๆ แต่กลับมีลูกค้าเยอะมาก แถมยังมีขนมให้ได้ชิมทุกไส้ โดยเฉพาะไส้หมูย่างไข่เค็ม ซึ่งอร่อยมาก เพราะได้นำความเป็นตรังมาใส่ลงไปในขนมเปี๊ยะอย่างลงตัวพอดี
ร้านขนมเปี๊ยะ ซอย 9 สาขาตรัง สามารถสอบถาม และสั่งจองสินค้าได้ที่ โทร.0-7522-2734, 08-9474-6892 และ 08-3690-2754 หรือสาขากรุงเทพฯ แวะเข้าไปใช้บริการได้ที่ร้าน The Nine 9 by pia sai 9 ตั้งอยู่เลขที่ 2790 คอนโดทรูทองหล่อ ห้วยขวาง หรือโทร.08-1539-2968 และ 09-1739-2471
Tags
ข่าวเมืองตรัง