“เจ๊แป้น ขนมครกชาวทุ่ง” ผุดเมนูใหม่ขนมครกไส้ข้าวเหนียวมะม่วง คนตรังแห่ซื้อเพียบ

 “เจ๊แป้น ขนมครกชาวทุ่ง” ในตลาดกองทุนฯ ตรัง คิดขนมครกแปลกใหม่หลากไส้ในช่วงโควิด-19 โดยเฉพาะไส้ข้าวเหนียวมะม่วงที่มีสีสันน่าทาน รสชาติอร่อยลงตัว จนคนแห่ซื้อกันเพียบ

วันนี้ (17 เม.ย.) เจ๊แป้น หรือนางจุไรรัตน์ ไกรเทพ อายุ 55 ปี เจ้าของร้าน “เจ๊แป้น ขนมครกชาวทุ่ง” ซึ่งเปิดร้านขายขนมครกมาเป็นเวลา 15 ปีแล้ว ในตลาดกองทุนฯ เขตเทศบาลนครตรัง และบรรดาลูกๆ ต่างช่วยกันเร่งมือทำขนมครกที่มีไส้แบบแปลกใหม่ ทั้งไส้ข้าวเหนียวมะม่วง ไส้ลูกเดือย ไส้มะพร้าว ไส้เผือก ไส้ข้าวโพด และไส้แบบดั้งเดิม ที่มีทั้งแบบไส้ผักสามรสที่ทำมาจากมันแกว และแบบจิ้มน้ำตาล เพื่อขายให้แก่ลูกค้าที่มายืนรอซื้อขนมครก และลูกค้าที่สั่งออนไลน์เข้ามาเป็นจำนวนมาก

โดย น.ส.ชุ่มใจ ไกรเทพ อายุ 29 ปี อยู่บ้านเลขที่ 133 ม.3 ต.บ้านโพธิ์ อ.เมือง จ.ตรัง ซึ่งเป็นลูกสาวของเจ้าของร้าน “เจ๊แป้น ขนมครกชาวทุ่ง” และปัจจุบันประกอบอาชีพรับราชการครู ที่โรงเรียนบ้านพระม่วง ต.นาเกลือ อ.กันตัง จ.ตรัง กล่าวว่า เนื่องจากช่วงนี้โรงเรียนปิดจึงได้มาช่วยครอบครัวขายขนมครก พร้อมกับคิดเมนูไส้ใหม่ๆ ขึ้นมา ซึ่งเกิดจากการที่น้องชายคนเล็กได้ไปเป็นเชฟฝึกหัดจึงคิดว่า ข้าวเหนียวมะม่วงกับขนมครก น่าจะเข้ากันได้ ก็เลยมาลองทำดู
ปรากฏว่า รสชาติเป็นที่ถูกอกถูกใจของบรรดาลูกค้า ก่อนที่จะพัฒนาเป็นขนมครกไส้ใหม่ๆ รวมประมาณ 6 ไส้ ทั้งนี้ ทางร้านจะเน้นรสชาติไม่หวาน หรือหวานออกกลางๆ แบบกลมกล่อมสามรส และหอมมัน โดยจะขายอยู่ที่ชุดละ 30 บาท ยกเว้นแบบผักสามรส และแบบจิ้มน้ำตาล จะทำขายเป็นชุดเล็กๆ ชุดละ 20 บาท ซึ่งจะขายทั้งที่หน้าร้านและขายส่งทางออนไลน์ พร้อมจัดส่งให้ลูกค้าถึงบ้าน ซึ่งช่วงสถานการณ์โควิด-19 ในขณะนี้ค่อนข้างจะขายดีมาก จนทำกันแทบไม่ทันเลยทีเดียว
ร้าน “เจ๊แป้น ขนมครกชาวทุ่ง” ตั้งอยู่ภายในตลาดกองทุนฯ ใกล้กับโรงพยาบาลตรัง เปิดให้บริการวันจันทร์-วันเสาร์ ตั้งแต่เวลา 15.00 น.เป็นต้นไป จนกว่าสินค้าจะหมด หรือสามารถติดต่อสั่งจองได้ที่เบอร์โทรศัพท์ 09-5257-9049

---

ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก ผู้จัดการออนไลน์