“ขนมทองม้วนจำปาดะ” สูตรบ้านในควนรสชาติหอมหวาน กรอบอร่อย ลูกค้าติดใจออเดอร์เพียบ

  กลุ่มแม่บ้านวิสาหกิจชุมชนบ้านในควน อ.ย่านตาขาว จ.ตรัง นำพืชผักผลไม้ในท้องถิ่นมาทำขนมทองม้วนรสชาติต่างๆ โดยเฉพาะรสจำปาดะที่มีรสชาติหอมหวาน มัน กรอบอร่อย ถูกใจลูกค้าออเดอร์เพียบ สร้างรายได้เสริมช่วงโควิด-19

วันนี้ (9 ก.ค.) จากสถานการณ์โควิด-19 และจากสถานการณ์ราคายางพาราตกต่ำ กลุ่มวิสาหกิจชุมชนบ้านในควน ต.ในควน อ.ย่านตาขาว จ.ตรัง จึงมีการสร้างรายได้เสริมให้กลุ่มแม่บ้าน และ อสม.ในพื้นที่ โดยการนำพืชผักผลไม้ในท้องถิ่นมาทำเป็นส่วนผสม “ขนมทองม้วน” ในรสชาติต่างๆ ขาย เช่น รสทุเรียนบ้าน รสกล้วย รสเผือก รสกระเจี๊ยบ รสดอกดาหลา รสข้าวโพด หรือรสสมุนไพรต่างๆ ทั้งตะไคร้ มะกรูด เป็นต้น โดยเฉพาะทองม้วนรสจำปาดะ เป็นรสชาติที่ขายดีที่สุด และลูกค้าให้ความสนใจมาก เนื่องจากเป็นรสชาติที่แปลกใหม่ไม่เหมือนใคร ทำให้มีออเดอร์เข้ามาอย่างต่อเนื่อง

นางรินรดา หรือลี จันทระ อายุ 48 ปี ประธานกลุ่มวิสาหกิจชุมชนบ้านในควน บอกว่า ทางกลุ่มมีสมาชิกทั้งหมด 26 คน รวมทั้งครู กศน. 1 คน โดยจะใช้เวลาว่างหลังเสร็จจากการกรีดยางพารามาทำขนมทองม้วน ซึ่งเมื่อก่อนจะมีแค่รสดั้งเดิมคือ รสสมุนไพร แต่ต่อมาได้มีการต่อยอดนำผลไม้ต่างๆ รวมทั้ง “จำปาดะ” ไม้ผลชื่อดังของภาคใต้มาดัดแปลงผสมในเนื้อแป้ง เมื่อลูกค้าได้ชิมก็ตอบโจทย์มาก เนื่องจากมีรสชาติหอมหวาน มัน กรอบอร่อย ได้กลิ่นของจำปาดะ และสามารถเก็บไว้ได้นานเป็นเดือน จนมีออเดอร์เข้ามามากกว่ารสสมุนไพร

นอกจากนั้น จากการที่มีการจัดทำแพกเก็จจิ้งที่สวยขึ้น จึงทำให้ในแต่ละวันต้องทำแป้งขนมทองม้วนรสแป้งจำปาดะถึง 10 กิโลกรัม เพื่อให้เพียงพอต่อความต้องการ แล้วจะนำไปวางขายในตลาดร้านค้าชุมชน รวมทั้งขายผ่านสื่อออนไลน์ และไลฟ์สดขาย ในราคาเริ่มต้นถุงละ 10 บาท แต่หากสั่ง 10 ถุงขึ้นไปจะมีราคาถุงละ 8 บาท และหากสั่ง 100 ถุงขึ้นไป จะมีราคาถุงละ 7 บาท ส่วนขนมทองม้วนจำปาดะที่มีราคาถุงละ 35 บาท จะจัดเป็นแพกเก็จจิ้งสวยงาม แต่หากลูกค้าออเดอร์เยอะก็จะลดเหลือถุงละ 30 บาท

สำหรับวัตถุดิบในการทำขนมทองม้วน ประกอบด้วย แป้งสาลี น้ำตาลปี๊บ เกลือ ไข่ไก่ กะทิสด งาดำ ทั้งนี้ หากเป็นรสสมุนไพร จะใส่ตะไคร้ และใบมะกรูดลงไป ส่วนรสจำปาดะ จะนำเนื้อจำปาดะปั่นใส่ลงไปในเนื้อแป้ง ในอัตราส่วนแป้ง 1 กิโลกรัม ต่อเนื้อผลไม้ 1 กิโลกรัม ในส่วนของรายได้ 6 เดือน จะปันผล 1 ครั้ง หักค่าใช้จ่ายเข้ากลุ่ม 10 เปอร์เซ็นต์ และคืนกำไรให้สมาชิก 90 เปอร์เซ็นต์ ทำให้สมาชิกที่ร่วมทำขนมทองม้วนมีรายได้เสริมคนละประมาณ 1,000-5,000 บาท สำหรับผู้ที่สนใจสามารถติดต่อสั่งซื้อสินค้าได้ผ่านทางเฟซบุ๊ก “รินรดา จันทระ” หรือโทร.08-1080-7925

---

ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก  ผู้จัดการออนไลน์