สองสามีภรรยาชาวตรัง รักษ์โลกขาย “ผัดไทยทรงเครื่องห่อกระทงปลีกล้วย” ลดโลกร้อน

สองสามีภรรยาชาวตรัง นำกาบปลีกล้วยเหลือใช้ มาทำเป็นกระทงใส่ผัดไทยโบราณทรงเครื่อง เพื่อช่วยลดโลกร้อนแทนการใช้พลาสติก สร้างความแปลกตาและความชื่นชอบให้แก่ลูกค้า 
วันนี้ (22 ต.ค.) นายชัยฤทธิ์ วอนยินดี อายุ 69 ปี และนางลัดดาวัลย์ ชนะศรี อายุ 40 ปี สองสามีภรรยาชาวตรัง เจ้าของร้านผัดไทยโบราณทรงเครื่องห่อกระทงปลีกล้วย กล่าวว่า ก่อนหน้านี้ตนเองได้ทำงานบริษัทเอกชนและเป็นอดีตผู้จัดการโรงงานแปรรูปอาหารทะเล ส่วนเมนูผัดไทยได้รับการสืบทอดมาจากคุณย่าตั้งแต่เมื่อ 40-50 ปีก่อน และได้ถ่ายทอดมาให้คุณแม่และตนเองในที่สุด
จนกระทั่งเมื่อมีการเปิดตลาดนัดชุมชนลานดอกโดน ในพื้นที่หมู่ที่ 5 บ้านคลองคุ้ย ต.ปากแจ่ม อ.ห้วยยอด จ.ตรัง ทุกวันอาทิตย์ ตนเองและภรรยาจึงตัดสินใจลาออกจากงานเอกชนเพื่อมาเปิดร้านขายผัดไทยในซุ้มศาลา และได้ใช้กาบปลีกล้วยมาทำเป็นกระทงใส่ผัดไทย เพื่อต้องการช่วยลดโลกร้อน ซึ่งสร้างความแปลกตาและความชื่นชอบให้แก่ลูกค้าจนมีผลตอบรับที่ดีมาก

สำหรับผัดไทยโบราณทรงเครื่องห่อกระทงปลีกล้วยของร้านนี้ จะมีรสชาติครบเครื่องเหมือนชื่อ คือ ทั้งหวาน เปรี้ยว และเค็ม รวมทั้งยังมีกุ้งแห้ง กุ้งแดง ไชโป๊ว เต้าหู้ และเครื่องเคียงอื่นๆ ครบเครื่อง ส่วนการนำปลีกล้วยมาทำเป็นกระทงใส่ผัดไทยเกิดจากแนวคิดที่ว่า ทางตลาดนัดต้องการให้บรรจุภัณฑ์ต่างๆ เป็นธรรมชาติ ย่อยสลายได้ และไม่ใช้พลาสติกแม้แต่ชิ้นเดียว ซึ่งปกติปลีกล้วยก็จะนำมาทานเป็นผักเหนาะ (ภาษาใต้) หรือเป็นผักสด คู่กับผัดไทยอยู่แล้ว จึงนำกาบปลีกล้วยส่วนที่เหลือใช้มาลองทำเป็นภาชนะใส่ผัดไทยดู 
ปรากฏว่ากลายเป็นที่ชื่นชอบของลูกค้า ประกอบกับปกติทางครอบครัวก็ทำอาชีพเกษตรผสมผสานแบบปลอดสารพิษอยู่ด้วย จึงนำทุกอย่างมาใช้ในเมนูผัดไทย เช่น กล้วย มะนาว พริก โดยจะขายผัดไทยสูตรนี้ในราคากระทงละ 30 บาท และขายได้ประมาณวันละ 50 กระทง






ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก ผู้จัดการออนไลน์